Erasmus ist eine violette Sorte, die sich hervorragend für Salate oder zum Grillen eignet. Der Erasmus wächst auf Sandböden, aber auch auf Kopfsteinpflaster.Auf Lehmboden sollte die Pflanzfurche mit Sandboden oder eventuell Spielsand verschlossen werden. (keine Spritzerde) Ein Vertragsunternehmen kann Ihnen häufig sandige Erde liefern. Wir legen der Lieferung eine Pflanzenbroschüre bei. Sie können uns jederzeit anrufen, wenn Sie Fragen haben.

Violetter Spargel hat eine aufrechte Ernte. Wir empfehlen, Maßnahmen zur Unterstützung des Anbaus zu ergreifen, beispielsweise das Eintreiben einiger Pfähle mit Führung nach der Ernte. Die empfohlene Pflanzdichte beträgt 5 – 6 Pflanzen pro Laufmeter. Violetter Spargel wird in Salaten verwendet. Beim Kochen wird er grün und kann wie grüner Spargel gegessen werden.